Clik here to view.
Hela Sverige bakar round 3
Hej på er, Ikväll kommer ett nytt avsnitt av Hela Sverige bakar, avsnitt 3 och dagens tema är bröd. Som ni kanske märkt är bröd min absolut största passion i bakning, finns inget annat som bröd. Det är...
View ArticleClik here to view.
Om bröd under 90 minuter
I torsdags var det Hela Sverige bakar igen och det handlade om bröd. Vi behövde baka bröd under 90 minuter och det kan jag säga var den svåraste utmaning hittills för mig. Jag älskar bröd och bakar...
View ArticleClik here to view.
Det jobbigaste avsnittet hittils
Hej på er! Igår hade jag en lång och tuff dag på Hela Sverige bakar men jag vill inte att någon ska tycka synd om mig. Att jag klagade på mig själv på alla synkar (intervjuer) under programmet har en...
View ArticleClik here to view.
Tack gud för helgerna
Älskar helgerna av två orsaker, först för att jag får gå och praktisera med Mattias på Söderbergs på lördag morgon (eller natten från fredag till lördag if you prefer). Igår bakade vi ett av 2012 bästa...
View ArticleClik here to view.
Clafouttis, Tarte Bourdaloue och Broa de Milho
Hej på er, Ni som inte bor i Hägerstenstrakten har säkert missat att min intervju med Tidningen Liljeholmen/Älvsjö har kommit ut! Lite extra kul är att på webben har ni mina recept på Plommon...
View ArticleClik here to view.
Tack och hej
Och då kom det. Finns inte så mycket att kommentera, det var rättvist att jag skulle åka ut idag och i efterskott är det lätt att påpeka på vad jag har gjort fel, dock under tidspress tar man dumma...
View ArticleClik here to view.
Coffee Croissant
Japp, grejer man hittar på the interwebz. Recepten finns hos freshloaf
View ArticleClik here to view.
Veckan i bilder
Har varit upptagen både med jobbet, bakande, planering av några workshops och andra grejer. Min portugisiska brödblogg Zine de Pão fyller snart två år och min första workshop är det bästa sättet att...
View ArticleClik here to view.
För ett år sedan…
För ungefär ett år sedan var jag på väg till Paris. Inte den typiska weekendresan utan att jag skulle stanna där ungefär en och halv månad. Jag bodde på Rue Dombasle 10 i det 15:e (le quinzième)...
View ArticleClik here to view.
Bröd och viennoiserie kurs med Bagarelandslaget
Vill ni baka med Bagarelandslaget och få lära er alla tricksen och tips från en riktig proffs? Då kanske borde du veta att de auktionerar en kurs för 6-8 pers på Tradera för att stöda Musikhjälpen....
View ArticleClik here to view.
An unfortunate/fortunate story
on the latest Fool Magazine Though better to be underrated than overrated as my friend Jesse puts it.
View ArticleClik here to view.
Att skola om sig i Sverige
Jag har tagit beslutet att jag vill bli bagare. Det var inget beslut som togs övernatt utan att den har mognat i mitt huvud under flera månader. Det var inget beslut som baserades på min erfarenhet som...
View ArticleClik here to view.
Varför inte starta SBI?
Jag har twittrat lite med Martin Lundell, VD för Sveriges Bagare och Konditorer, angående det utbildningsproblemet som jag upplever. Båda han och branschen verkar hålla med mig att problemet finns och...
View ArticleClik here to view.
Ge aldrig upp!
Trotts motstånd från flera håll i bageribranschen nu kan jag egentligen säga att jag ska bli bagare. Idag blev det officiellt att jag blir en av degpojkarna på Enskedeparkens Bageri. Jag känner mig så...
View ArticleClik here to view.
Nytt år, nytt liv
Har aldrig tänkt att jag skulle skriva den här text så fort, men ‘life plays pranks on you’. För den som är mer uppmärksamt runt sociala medier (Instagram), vet du att jag var tvungen att sluta på...
View Article
